香りを嗅いだ瞬間驚いた。ここまでブルゴーニュらしいとは。 全房発酵の香りがフルーツに溶け込んでいる。 苦味もなく透明感がある。茎まで熟している。強いてあげるならブルゴーニュと比較して酸がすこしだけマイルドだか、粗探しレベル。ブルにあえて例えるならVRボーモンのよう。陽性で透き通りのあるピノ。 これは冷涼な年だからだろうか。温暖な年がどうかも気になるし、造り手が変わったというのでどうなるかも気になるところ。 ブルゴーニュの模倣が全て良いとは思わないし、それぞれ良さがあるがそれでもこの値段でこの味わいは素晴らしい。 vt11 10000円

バター