春のワイン会。 赤の一本目はユベール・リニエのモレ・サン・ドニ 1er 1996をいただきました。 やや酸が浮いた熱の香りがする。 枯葉やアニス感が全面にでてきており、果実ほろほ、にほぐれ熟成香に分解。オリエンタルなスパイスと乾燥したポルチーニ。 1996らしい、まだ顕在の若干ソリッドな酸味。 果実はスリムになり、旨味とともにフィニッシュ。 思ったよりも熟成が進んでおりました。 熟成すると村の判別が格段に難しくなる印象でございます。

vin-be 1.1