週末のシャンパーニュは何度か頂いてとても好きな若き作り手、ベレッシュ。今回はクリュ・セレクショネというシャンパーニュ生産者蔵元に眠る澱引き前の各付け1級、特級村のヴィンテージ・シャンパーニュを選んで、エレヴァージュ、デゴルジュマンとドサージュをベレッシュが行ったネゴシアン・キュヴェを頂いてみました。ラファイエル・エ・ヴァンサン・ベレッシュ・モンターニュ・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット2006。 特級マイィとヴェルジーのピノ・ノワール75%、シャルドネ25%のブレンドで、ドサージュは3g/L、デゴルジュマン2014年11月になります。 気品が漂うゴールデン・イエロー。蜂蜜やレモン、甘いライム・ストーンの芳香。ナッティでクリーミー、後味の風味にまろやかなイースト香も感じます。それは少し酒粕っぽいニュアンスを醸し出し、ベリー系の酸味にスティル・ワインのコクの様な素晴らしい酒質。だんだんと杏や焼きリンゴの甘みが出てきて、エレガントな佇まいを見せてくれます。さくらんぼの甘いブランデーに優しく包こまれるように、とてもエレガントで綺麗な余韻に浸りながら、単体でゆっくりと頂いてしまいました。 少しセンシティブなシャンパーニュですので、お食事とのマリアージュは気を使いそうです。

Marcassin

またまた素敵なビワ色！杏や焼きリンゴと言われたらこちらも探したくなります〜スタンダードキュヴェでもオススメですか？ 上から攻めるか下から試すかはいつも悩むところです♫ ちょうど昨日開けたサヴァール ルーヴェルチュールにもプティモンターニュと書かれてましたが、畑の場所や風味にも共通点がありそうな… 興味が尽きません(*^^*)

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miho_vinoさま ありがとうございます。 べレッシュですが、こちらはネゴス系ですので、ドメーヌ物からお試し頂いた方が宜しい様に思います。最初はベーシックなキュヴェも宜しい様に思いますが、見つけた時のご縁というものもございますね。 サヴァールはモンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュの畑の街ですね。あのボーン・ドライでノン・ドサージュでの果実の旨味やミネラルを感じるとても優れた作り手です。RMならではの個性でしょうか。

Marcassin

Marcassinさん、こんばんは。 スーパードライの代名詞の様なべレッシュ。 昔から好きで良く頂いてきましたが、最近ネゴシアンのChampagneをリリースしてますね。 私もいくつか頂きましたが、確かにサヴァールに共通するミネラルがある様な気がします。 ただ、べレッシュの方がより癖がある味わいかと、、、 これも個性と言うものでしょう？

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanakaさま おはようございます。 アサヒなべレッシュですね、すみません。。。 このネゴシアン物中々良かったです。この手の新しいRMの作り手さんは皆さんワイン寄りに個性を打ち出している様に思います。 サヴァールどんどん頂きましょう！ 特にこの頃はシャンパーニュがダントツでスパークリングを独走中ですね。

Marcassin