ヴァンサン・ダンセール シャサーニュ・モンラッシェ1erCruラ・ロマネ2002年 恭子お姉さまダンセールのシャサーニュでごさいますわ 今日はセルフィッシュでアイデンティファイな時間 夙川のフレンチBでごさいますわよ 2回目の来訪ですホホホ もち豚のリエット 生牡蛎バターにヴィネガーエシャロット ワインに合うパッショネイトな味とデコラティブな盛りつけ！ お姉さまソムリエもグッドルッキングガイですわねオホホ フォアグラのテリーヌ、ブリオッシュ添え うさぎにトリュフとフォアグラを詰めて蒸したラパン・ロワイヤル これは！アメージングでラブリーでファンタスティックですわ この店のスペシャリテ オマール海老のビスクとトリュフのスープ仕立て もうピュアでピースフルでヘヴンリーなラヴの世界ですわお姉さまのメンズにも味わっていただきたいことですわね！ こぶ鯛の鱗焼き聖護院大根のピューレ 山ウズラの血を使ったソースとジビエ、山ウズラのロースト もうドリーミーでセンシュアルああお姉さま私もう駄目ですわラブパワーを感じて溶けてしまいます～ デザート パイナップルのローストにココナッツのアイス ヘブンーーッ！ですわねお姉さまー！ 色合いは健全なイエロー 一口目はシェリった感じでひねった香り これは駄目かと思った瞬間に劇的な変化 ローストしたナッツと焦がした蜂蜜 朝からすぐに起きる元気な子のように 口の中で暴れ回るミネラル旨味とコンポートにキャンディクラッシュ シャサーニュの土のミネラルも強く温度が上がってくるともう甘露！ ダンセールのシャサーニュ1erラ・ロマネ これは素晴らしい熟成02年。 どんどん良くなるバランスの良いコッテリ感も際立って 最終的にはファーストインプレッションからは程遠い味わい。濃くてミネラリー！ 02年今はこんな感じが多い気がします。 ジャストナウーーーーーーッ！(絶叫) 96年のシトーのシャンガンからギャンブルに勝ちまくり(^o^) ダンセールのシャサーニュ、 アクアティックな香りでファビュラスでマーベラスでございましたわお姉さまホホホ

白猫ホッサー

白猫ホッサーさま〜 ヴァンサン・ダンセールの熟成物良いですね。 多分ですが、この頃のワインよりも近年の物を熟成させると、色々な意味で違うのではと思います。 ダンセール、これから買って行こうか迷い中です。なにせ私はルージュも頂きますので、キャパの限界が。。。 良い仏白をお飲みです。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 いや本当にそうですね。 今ある02年と14年後の16年ものでは 全く違う熟成を辿るのは間違いありません。ポール・ペルノーなんかすでにその兆しがあるような気もしますしソゼですらわかりませんよね。 ダンセールのシャサーニュKT大天使教授が飲み頃を悩んでおられたので02年を開けてみました(^o^) 結果大成功～！でした！ ダンセールはムルソーだけではないと 主張していましたがシャサーニュでも 何か熟成ムルソーぽい味わいなのは 気のせいでしょうかね(^-^;)

白猫ホッサー

生牡蠣美味しそうですね〜(@￣ρ￣@) オマール海老のビスク大好きです♪トリュフもー ワインも美味しそうい良いですね〜(*´∇｀*)♡♡♡

Vanilla

Vanilla先生、 ありがとうございます。 生牡蛎の2段重ね フランスでは定番だそうですが 日本では珍しいですね 甲殻類のビスクはトリュフぴったりですね。白トリュフなら尚良しですが(笑) Vanilla先生も美食家でいらっしゃいますね 白ワインと美味しくいただきました(^o^)

白猫ホッサー