ブルゴーニュ　ムルソー シャルドネ 2015年 S$112 黄色い柑橘にたっぷり塩っぽい香り。 口に含むと、とっても塩っぽくギュッと締まったエキス。 樽の効き方はかなり抑制的。 黄色主体＋少し白い果肉のフルーツと、塩っぽい旨味が支配的に中心にある。 中間には蜜っぽいまろやかな甘味も。 アルコールからの膨らみがあり、また、樽から来る要素に頼らずにエネルギー感が強い感じ。 終始軸がブレずにエネルギーを出力し続け、余韻がかなり長く続く。 時間経過と液温上昇で、少し南のキャラも出てくる。 4日に渡って安定した酒質、まだまだ熟成に耐えそうな雰囲気。 教科書的な、樽リッチでバタリーなそれとは違くって、そして抑え目で先を見据えた造りのムルソーだと感じました！ エージングでどう変わっていくのか...は分からないですけど、今飲むのであればムルソーとして、と言うよりも、コート・ド・ボーヌの素晴らしい白ワインとして楽しめる1本です♪ P.S. さすがのDIAM30コルク。カッチカチで抜く時にビミョーに小指を負傷しました笑

Toshio Iimura