Kisvin 甲州 レゼルヴ　2019 産地　日本　山梨県　甲州市 品種　甲州 アルコール分　12.5% クロージャー　コルク 外観は輝きと透明感のある緑がかったペールイエローで，粘性はやや軽めです．香りは開いており華やか．すいかずら，レモン，グレープフルーツ，かぼす，花梨，クローブ，コリアンダー，おそらく樽熟成からくる燻製のようなスモーキーな風味があります．アタックはやや力強く，甘みはほぼ感じられずドライな口当たり．酸は優しくなめらかで，和柑橘を思わせる果実味と調和．アルコール感は適度で，溌剌かつなめらかなバランス感です．心地よい苦味やミネラル感も味わいの後半には感じられ，余韻には樽熟成からくるスモーキーな燻製のような風味が長く続きます． ソムリエ協会のオンラインセミナーの教材でした．こちらのワインは樽熟成からくるスモーキーな香ばしさがポイントで，カンカイ（氷下魚＝コマイ）やさきイカ，鮭とばのような北海道の珍味と合いそうな気がしました．

齋藤司