プロジェクトクワトロ プレミアムレゼルヴァ 微かにグリーンがかった淡いイエロー 青リンゴ、グレープフルーツ、パイナップルくらいまであり、果実香のレンジが広い レモングラスの爽やかさとハチミツの甘やかな香りが穏やかに出ている 微かにジュニパーベリー 豊かなイーストとバターがリッチ ナチュールゆえにアタックからドライではあるものの、苦味がキュッと切れることと果実味が豊かであることからドライさが前面に出てくるような味わいではない 酸は引き締めるようなタイトさはなく、ロゼと比べるとかなり穏やか エノテカのロングセラーカヴァ 香りの要素は異なれど複雑でリッチ、瓶内二次由来の要素が綺麗に引き出されている点でシャンパーニュ的な側面もあるハイクオリティなカヴァ 2,000円台の泡として十分で半端なクレマンドブルゴーニュやプロセッコには負けない 価格的に飲食店では出しづらそうで小売向きな感はある

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