Domaine Bernard Dugat Py Vosne Romanee Vieilles Vignes 2011 このワインはブラインドで出された。 濃い色合いにまだ熟成の変化は少ない。 香りはスパイシーで黒胡椒の香りがあり、赤いベリーの香りがある。 この時点でVosne Romaneeと判断したが、造り手は？ 濃い、濃密な果実味があり、黒より赤いベリーの風味。 ワインは比較的明るく、ミネラル、余韻も重厚な感じだ。骨格がしっかりしておりタンニンや樽香もある。 ジャイエ・ジル？辺りか？ と思ったら、、、 何と、Dugat Pyでした。 料理は小鳩。腿の中には肉が詰めてある。 写真にはないが、後から胸肉の炭火焼きも。 重厚なDugat Py Vosne Romaneeに良く合っている。 全ての料理がエレガントで素材の味で勝負している。 それにピンポイントで、クセのあるワインも上手く合わせている素晴らしいマリアージュ。 ワインのテイスティングコースでここまで上手く合わせているのは珍しい。 ソムリエの力量が窺えるワインでした。

Katsuyuki Tanaka

デュガ ピィのヴォーヌ ロマネとは素晴らしいです✨ジュヴレのイメージが強いので、どんな感じなのか興味津々です✨

江川