新年会の時に飲んだワイン。新年が明けて、会社帰りに特に予定もなくなりゆきで、新年会開催になりました。:-) Chablis Premier Cru Montmains 2015 [CH 100%] 温度が低いうちは、結構アルコール臭がキツイです。ちょっと飲めないくらい。でも時間をおいて温度が高くなってくると、次第に和らいで来ます。それとは逆に酸味がたって来ますが、ミネラル感もあるので尖った感じではないです。個人的には少し樽香があるのが好みですが、ステンレスタンクで発酵・熟成なので仕方なし。ですが、その控えめな果実感が淡白なように思えて実は味がしっかりとある、今夜のフグにぴったりでした。:-)

Deep Blue