抜栓直後のグラスには蜂蜜、ベリー、バターの様な濃厚な香りがプンプンと漂う。 フレッシュさやシャープさの影も感じつつ幾分小慣れたタンニンと酸味、 時間と共に存在感を増して行くタンニンは途中に微妙に甘味が絡んだタンニンが舌奥に残り楽しい。2.45 料理は、ポルチーニを使ったキノコリゾット、レストランmuraのタコのガーリックマリネ、冷やしトマトなど。

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