寒～い実家からようやく我が家に生還しました。やっと、年始をゆっくり過ごせる～って、あと1日しか休み無いやんか～ぃ(゜o゜)＼(-_-) そんなやるせない気持ちを癒すべく、癒しにピッタリなワインを抜栓しましょう(^-^) アルザス・コンプランタシオンALSACE COMPLANTATION (HPより転載) ■造り手　マルセル・ダイス　/　Marcel Deiss ■生産国　フランス ■生産地　アルザス ■品種　リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オークセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス ■特徴　SO2無添加 ■商品説明 多くのミシュラン3つ星レストランも認めた、アルザスワインの頂点を極める造り手の白！ アルザスワインの頂点を極める造り手と名高く、ワイン造りに携わる人物として世界中からの尊敬を集める特別な存在、ドメーヌの当主ジャン・ミッシェル・ダイス氏。 アルザス地方に初めて「テロワール」の概念を持ち込んだり、ラベルに品種名を表記しなくても良いようにAOC法の改正を成し遂げたりと、常によりよいワイン造りに力を注ぐ信念の人物です。 フランス国内では、ミシュラン3つ星約15店を含む約300軒のレストランでマルセル・ダイスのワインが扱われています。 こちらのワインは、ドメーヌが本拠を置くベルグハイムの他、ベンウィール、ベブランハイム、リボーヴィレの各村の計5ヘクタールの畑で収穫した、アルザスらしい13品種のブドウ品種をブレンドして造られた白。（平均樹齢30年） まさにここでしかあり得ないオリジナリティーさなのです！ ほのかな甘さがあるため、単独で食前酒として楽しむのもよいし、前菜から豚肉や鶏肉などの白い肉や魚料理、エスニック料理など少しスパイシーな料理にも合う強さや複雑さがあります。 マルセル・ダイスでは、オーガニック栽培の一つで、手間暇のいる厳しい管理手法で知られる「ビオディナミ農法」を実践していますが、彼は、この農法も「テロワールを引き出すための手段に過ぎない」と言います。 本物のワインはオーガニック農法であることを売り文句のように前面に押し出す必要がないのです。 ごく自然な造りによるワインは、一口ごとに優しくスルリと身体に溶け込むようで抵抗がないため、気が付くとボトルを空にしてしまうほど。 また、飲み進めるほどに美味しくなるのも特徴で、余韻も長く、翌朝身体に残ることもまったくありません。 (転載終了) ひとくち頂いた瞬間に広がるライチ、アプリコットの華やかだけど優しい味わい、白いお花の香りヽ(´▽`)/ｲｲｲｲｲｲｰbyｼｮｯｶｰ 一気に癒されました～。何だか毛穴まで開きっぱなしな感じで身体が喜んでます。 マセラシオンを見てビックリ(￣□￣;)!!ｵｵｯ、こんなに混ぜ混ぜしちゃってる！もはや、小学生男子が実験で兎に角あるもの全部混ぜてしまえ的な感じがします。再現性も疑われるくらい混ぜ混ぜしちゃってますね(^-^; 最後の写真は、実家を離れるときに撮影した義父の盆栽の写真です。これは、エチ盆屋殿に査定してもらわねばっo(｀^´*)と思った次第です～

ひろ1972

やりますな、ひろ殿…ﾌｯ まずはワイン！このエチ盆屋がいざという時に癒されようと購入しておるワインでおます。ｽﾊﾞﾗｼｲ♪ ただ紐付けを「Dom. Marcel Deiss Alsace Complantation Nature 2019」にかえらませ。こちらにはフツーのとサンスフルがござって、ひろ殿の○シール付きは私の手持ちと同じナチュールでござる。 次に盆栽！ほほ～っ！こちらも素晴らしい!!左は真柏(ｼﾝﾊﾟｸ)、右は杜松(ﾄｼｮｳ)とお見受けいたしました！この姿で長年持ち込まれた様子。義父殿はなかなかの盆栽好きでございますな。 感服いたしましたぞ！Ψ(￣∇￣)Ψﾊﾊ~ｯ

盆ケン

年明け初アルザス、開けるとしたらこれかな〜と思っていましたが、ナチュールとコンベンショナルがあるんですね！(๑°ㅁ°๑)‼

ぺんぺん

ひろ1972転勤族ワイン好きさん、 曼陀羅ダイスの混醸ナチューレ良さげですね アルザスの混醸ものは熟成させた方が良いのかと思っていましたがナチューレでもあり早飲みが美味しいのですね勉強なります(^o^) 13種の混醸とは確かに再現性が(笑) ダイスはブレンダーとしての才能が素晴らしいのですね(^o^)ﾅﾙﾎﾄﾞ 良い曼陀羅汁をお飲みです

白猫ホッサー

寒い実家から生還…。 そのフレーズ、よく分かります。 我が家だと、実家は普通に外気温が低いだけじゃなくて、室内の温度も寒いんですよね…。

bacchanale

お疲れさまでした〜✨ つい先日、 こちらのワイン('18)を購入しました！ 癒されるワイン♡♡ 期待が高まります(^^)♪♪

ほろ苦ココア

マルセルダイスいいですね！こちらのワインは私も買ったような気が！？今度連鎖します！！

Eiki

マルセルダイスはピノダルザスを飲んだことがあります♡ とても美味しかったのを覚えています♪ こちらも飲んでみたいです♡ｻｶﾞｼﾏｽｰ♪

めえめ

エチ盆屋殿 これはこれは、新年から一本取られましたな、あーっはっはっはっは～( ´∀`)笑って誤魔化す 盆栽の査定は流石でござる。10年前はこのような盆栽が山盛りあったのでござるが、義父は年齢を重ねて身体の自由がきかなくなり、近所の知り合いに殆どお渡ししてしまい、いま手元にあるのは数鉢しかござらぬ。 全盛期の盆栽をお見せしとうござった。

ひろ1972

ぺんぺんさん 流石、こちらのワインをお持ちなのですね(^-^) vinicaにポストを挙げますと、色んなところから、情報が集まってきますので、勉強になります。

ひろ1972

白猫ホッサーさん こちらのポストまでわざわざご足労頂けるとは、ポストがリアルまで追い付いた余裕がなせる業(わざ)なのでしょうか(*^-^)笑っ 僕のセラー(冷蔵庫)は、容量に限りがありますので、選択肢は早飲みしかありません(>_<) こちらのワインを物色していたときに、ショップ店員さんからは、熟成についてのお話はなく、買ってすぐに開けても良いですよ的なお話でした。実際に抜栓したのは半年後でしたが、十分楽しめました(^-^)ナチューレだけに早飲みが良いのかも知れません。この前頂いたアッパレパカレも早飲みで良い感じでした。

ひろ1972

bacchanaleさん bacchanaleさんの御実家も寒いのですね。家の中ではく息が白かったりしませんか？ 年末年始をぬくぬくして過ごしてみたいものです。

ひろ1972

ほろ苦さん 既にこちらのワインをお持ちなのですね(^-^) どんな風に擬人化されるのか、ポストが待ち遠しいです((o(^∇^)o))

ひろ1972

Eikiさん お立ち寄り、ありがとうございます(^-^) マルセルダイス、良かったです。他のワイナリーではあまり見かけない程の混ぜ混ぜ具合でしたが、絶妙なバランスでした。

ひろ1972

めえめさん ピノダルザスが美味しかったとφ(．．) こちらも美味しかったのでおすすめです。

ひろ1972