この日はランスで一つ星獲得している日本人シェフの食事会に伺いました。 ランスですから、ペアリングはシャンパーニュ！ ダヴィッド・レクラパール！ 全てのキュベがヒデオナミでノン・ドゼ！です。 先ずはキュヴェ・ラルティスト ブラン・ド・ブラン。 これがブショネか？と思うほどのビオ香！ あまりに悪い香りなので他のボトルに変えて頂きましたが、少し良くなりましたが、最後に香るのはビオ香！ ソムリエもボトル差が大きいと言ってはいましたが、、、 恐らくこの日の食事会のために急遽準備して、食事会の直前に冷やしただけ？ どのシャンパーニュも味わいが荒れていて、温度さえ高め！ 悪い事満載であれあれ？でしたぁ。。。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka大先生 レクラパール良いと思いますが、こう言う感じで出されると苦戦しそうですね。 確かにお料理一見華やかですが、センスや雰囲気にお味を感じない様にお見受け致します。。。

Marcassin

Marcassin大先生、こんにちは。 こちらのホテル、Marcassin大先生の常宿です。 巨大ホテルの悪い点が全て出てしまった感がありました。 Marcassin大先生もお好きな鴨の名店に伺った方が遥かに良かったと後悔してます。

Katsuyuki Tanaka