栃木市Sauvageさん、ワイン飲みで、 初来訪。世代が近い遠藤夫妻が営む、 ヴァンナチュール中心のワイン食堂。 赤ワイン1杯目はパオロ・ペコラーリ、 初めて頂く土着品種レフォスコ。 野性味というか、土の香りやピラジン 的な青さもあって開けたては複雑。。 面白かったが、実は別の機会に、全く 同じレフォスコを飲み、そちらは角が 取れたというか若干まろやかで果実味 も楽しめた。自然派造りだし、15VT ということで保存状態や個体差もある ものなんだなと勉強になった。

SHO.T