フランスはロワール川上流、サントル・ニヴェルネのプイイ・フュメ。 ロワールの白といえば、下流のペイナンテ地区のミュスカデや、アンジュー、ソミュール地区からトゥーレーヌ地区に至る中流域のシュナン・ブランが有名ですが、上流域では、ソーヴィニョン・ブランも造られます。このプイィ・フュメも、ソーヴィニョン・ブラン100%。ロワールの中でも独特の存在です。 香りはやはり、柑橘、パッションフルーツ系。酸味があって華やか。でも、何処か華やかなニュージーランドの華やかさとは違って、フランスらしい落ち着いた印象が感じられます。 我が家は豚肉を合わせました。

ぷろせっこ