今日の平日ランチは神戸三宮もう定番イタリアンH。 持ち込みはシャルル・スパー・リースリング・アルザスGCシェネンブルグ2013年。 若いリースリングを天才シェフHさんの店で(笑)。 まずはペルシュウとサラミ少し。 日本唯一の認定パルマハム職人のつくる岐阜県関市産生ハム。機械を使ってこの薄切。 あいかわらず口溶けの良い生ハムにサービスのイタリアンサラミ。 スターターの箕面ビール・ピルスナーがすすみます。 前菜ジャガイもの牡蛎のトルティーノ(包み揚げ) イタリアン牡蛎フライですね(笑) シェネンブルグ投入。爽やかな飲み口。 予想通り良いマリアージュ！ ここのシェフの塩加減、本当に天才です。 黒トリュフと牡蛎のパスタ。 トリュフ香る絶品パスタ！ 牡蛎も切り身にしてパスタに絡ませるような工夫！ リースリングがすすむすすむ(笑)。 丹波篠山猪の赤ワイン煮込み。 迫力ある外観！ 柔らかな食感！ 旨味ある赤ワインソース！ シェフのお薦めですがリースリングとはどうでしょう？ これが合うんです！ ペト香石油香爽やかさが猪の脂感を和らげてくれる感じ(笑) 13年ですがオイリーさもあるシャルル・スパー・リースリング・アルザスGCシェネンブルグ。 万能なマリアージュ！ 猪の赤ワイン煮込みと合う？いや参りました。 カスターニョ(山羊のセミハード)やタレッジョにパルミジャーノ、チーズ盛り。 残したリースリングと合わせます。 美味い旨いうみゃい！ 今日も満足の平日ランチ(笑) やや濁り白が入るでも綺麗なぺールイエロー。 グラスつたう粘性あって13年でもオイリ一感充分ありそしてペト香石油香たっぷり！ ビニル浮き輪ビニル浮き輪！ 冷やす程にキユーピーちゃんのビニル浮き輪軍団に襲われます(笑)。 将来が思いやられる味わいです(笑) 甘味果実味は奥からミネラル感とともに湧き出る感じ。 ちょっとまだ風邪気味で微妙なブーケは嗅ぎ分けられません(>_<)。 でも繊細さもありながらオイリーでビニル浮き輪の香りたっぷり感じられ 若い辛口リースリングの真骨頂を味わえて満足の1本でした。 今日明日明後日と三連休。 でも明日は職場の忘年会(笑)。 風邪など引いている場合でなく 今日は漢方薬など飲みながら1人平日ランチ堪能しました(笑)。

白猫ホッサー

と、トリュフが ((((；゜Д゜))) す、凄っ！ まるでかつお節かのように 大量ですね(笑)

きゃんし

前から思ってたんやけど、もしかして光栄なことにネット購入ショップ同じかもしれません。岐阜のH酒店では？ なかなか品揃えいいですよね。 こちらのリースリング、私も先日発注しました(^^)

ソバキュリアン麿

素晴らしくゴージャスなランチ✨一度行きたいんですよね〜(^○^) でも、リースリングは超苦手、だってキユーピーちゃんのビニル浮き輪ですよね〜 (^^;

江川

きゃんしさん、大量のトリュフ削り節と刻んだ牡蛎との見事なコラボ！ 塩加減が又天才的なパスタです(笑) 牡蛎のカルボナーラと迷いましたがこっちで正解！ リースリングとよく合いました(^o^)

白猫ホッサー

yamawakiさん、ありゃりゃバレちゃった(笑)。 そうです。H井屋酒店です。 あそこパカレのシャンガンかつて売っていたようで毎日馬鹿みたいに再入荷ないかチェックしています(笑) 同じの買いましたか？ シャルル・スパー良かったですよ(笑)

白猫ホッサー

江川さん、確かにリースリングにはペトロール香石油香と呼ばれるキユーピーちゃんのビニル浮き輪の香りが特徴です。 でも若いものや甘口のものなどペト香控えめなものもあります。 私は無論大好きですが人それぞれですね。 私はシェリ一香が苦手でしたが最近は大分許容範囲が広くなってきましたから 江川さんもリースリング飲めるようになるかもですね(笑)

白猫ホッサー

ワインもですけど、生ハム好きにはパルマハム職人のハムとサラミは見ているだけで堪りません(^o^;)トリュフもスゴイ量です！

YUTAKA。

H井屋酒店から新商品入荷のメールが来たので、どれどれと商品案内のページを見てみると既に売り切れている…よくあります。 なるほど、あれはホッサーさんのせいやったのですね。

mattz

YUTAKA。さん、ここの生ハムは噛みません。 口の中で溶けます飲み物です。 ここの生ハム食べたら他のものはもう食べられませんね。 て食べてますけどね(笑)

白猫ホッサー

mattzさん、それあるあるですね！ 新入荷即完売！ 何の為のメールやっちゅう話ですよね(笑) 私も被害者です(^o^)

白猫ホッサー

大木さん大木さん、ここはバリバリのイタリアンですよ～。 私に何を飲めと言うのですか(>_<) … やはりイタリア汁ですか。 シチリア産白汁ならまだ飲みますが(笑) 持ち込みの時は必ずチェイサーのビアかグラスシャンパンか頼むことと スタッフかシェフに一杯おごることを忘れずにしています(^o^) ーVINICAの良心白猫ー

白猫ホッサー

こないだ伺った時はトリュフなしでしたT_T こちらのシェフはホッサーさまのこと、アルザスマニアだと思われているのかが気になります、笑 お風邪お大事に…忘年会レポも楽しみです♫ リアル秘書は登場するのかしらん〜♫

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miho_vino何故花谷常連台風さん、シェフは私が赤ワイン飲めないことと地ビール好きなことは知っていると思います(^o^) トリュフと牡蛎のパスタ絶品でした(笑) 忘年会はこの間NGH会長神父様、大天使様とルーロを開けたあの芦屋のBでやりま～す(^o^)

白猫ホッサー

おぉ～、ﾎｯｻｰさんはH井屋さんでﾜｲﾝ買われてるのですね(^_^) 私は家から近いので直接買いに行きます( ´,_ゝ`) 因みに、私もこのﾜｲﾝ買いました！ﾎｯｻｰさんの評価も高めなので楽しみですp(^^)q H井屋さんにもいろんな上客がいらっしゃるようですが、即売り切れなのはﾎｯｻｰさんのようなﾜｲﾝ好きｾﾚﾌﾞな方2名ぐらいがすぐに購入されているのかと思われますf(^_^;

Daisuke N

Daisuke Nagaharaさん、H井屋酒店は良いワインを置いてますがいつも完売です。 客寄せではないかと疑うほどでした(>_<)。 でも実際に即いつも購入する人がいるのですね(笑) で再入荷ってするんですかね～(^o^) しないんですか。 そうですか残念(ToT)

白猫ホッサー

売り切れﾜｲﾝも店主にﾘｸｴｽﾄすればｲﾝﾎﾟｰﾀｰに問い合わせてもらえると思いますよ。 ただ、ﾎｯｻｰさんが狙ってるようなﾜｲﾝは恐らく割り当てが少なかったり、他のﾜｲﾝとの抱き合わせで仕入れないといけないなどの条件付きがあって難しいのかもしれませんがf(^_^;

Daisuke N

Daisuke Nagaharaさん、ありがとうございます。 欲しいのはパカレのシャンガンですが無論世界中に残ってません(ToT) あとシャトー・ド・ムルソーのシャンガンもシャトーまで問い合わせましたがダメでした(T-T) 抱き合わせでも何でも良いですから入手したいのですがね～(^o^)

白猫ホッサー

リースリングの浮き袋キューピーちゃん(*´艸｀*) 素晴らしいですね！ 漢方薬が必須な１人ランチ（笑） それは、また贅沢三昧ですね。

里ちゃん

里ちゃんさん、1人平日ランチですが風邪がひどくて葛根湯や鎮咳剤など飲みながらのランチです。 基本アルコール消毒有効と思っているので熱さえなければ飲みますねワイン(笑)

白猫ホッサー

ｼｬﾄｰに直接？！いやいや、恐れ入りました(((^_^;) 余計なお世話でしたねf(^_^; ﾎｯｻｰさんのｼｬﾝｶﾞﾝ好きさにも恐れ入りました(*_*)

Daisuke N

Daisuke Nagaharaさん、シャトーのHPに直接メールを送りましたがなしのつぶてでした(>_<)。 くそー今日もwine‐sercherで検索です(笑) ーシャンガンマンにして 　　　VINICAの良心白猫ー

白猫ホッサー

生ハム トリュフ 牡蠣パスタ 猪の赤ワイン煮込み～とは合わせられませんが…(^-^;此方のリースリング～ポチりました♪ お風邪～御自愛ください～(*^^*)←遅いコメントなので…回復されたかな!?

inori

いのりさん、ありがとうございます。 ここのイタリアンは塩の天才魔術師の造る旨味ある料理(笑) ペ香プンプンのリースリングぐらいしか合わせられないのではと思います(笑) 半ば無理矢理感ありますが～(^o^) 風邪まだひいてます～(>_<)

白猫ホッサー