ドメーヌ ・サンタ・デュック ラストー・レ・ブロヴァック 2013 夕飯に合わせられそうなワインがなく、食材の買い出しのついででショップに寄って購入。原産地呼称はラストー(南ローヌ)と初耳のところ( ・∇・)調べたら2010年に昇格したグルナッシュ主体でつくられる赤のみのAOCみたいです。グルナッシュ70.シラー15.ムールヴェードル15のセパージュ。 カシス、プルーン、胡椒、コーヒー、カラメル、鉱物的ミネラルの香り。上品な甘味の果実、バランスの取れた酸とミネラリーさがあり骨格しっかりめのワイン。タンニンは適度に丸く、エスプレッソのような濃厚さと苦味のあと熟成の旨味が余韻にじわり。2k後半で考えると、満足度の高い飲み頃ワインでした♪ お供は肉骨茶(バクテー)、春菊とオレンジのサラダ(ゆーもｻﾝのニセ真似っこ)笑。 肉骨茶！ワインが勝っちゃうかも？と思ったのですが合わせてみるとマリアーーージュ♪お肉の脂や胡椒のスパイシーさとの相性はもちろん、薬膳スープの味わいがワインに複雑さを持たしてくれワインが進みます(๑･̑◡･̑๑)ﾄﾚﾋﾞｱﾝ〜♪

kon

程よく熟成感がありそうなわいんですね。 (^q^) ラストーは昔からあったと思ったのですが、その頃はAOC コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ラストーだったと知りました。 単独のアペラシオンに昇格したとは知りませんでした。 (゜ロ゜)

chambertin89

春菊のサラダ♡ 真似っこありがとうございます♪ っていうかkonさんの方がツヤツヤで 彩りも美しくメッチャクオリティ高し！( ´艸｀)ｵｲｼｿｳ! ローヌのワイン大好きなのですが こちらとっても美味しそう〜 そして肉骨茶、知らなくてググりました！ シンガポールのお料理なのですね♡ とっても美味しそうです、今度真似っこして チャレンジしてみたいです！！

ゆーも

ラストーの赤は何回か飲みけっこう美味しく値段も手頃で隠れたコスパ良い生産地区な印象です(^^) そして薬膳スープと合わせるなんてさすがkonさん！

YD

肉骨茶！僕も知らなかったのてググりました！！ 美味しそー！！今度僕も作ってみよー！(^^)

アトリエ空

バクテー✨私も知らなくてググりました〜♪ そうしたら、日本人の95％が知らないと言われるシンガポールのソウルフード！と書いてありました〜❣️ konさん、さすがです♡

めえめ

こんにちは❣ 私もグクってみました〜⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬ スパイシーな感じでしょうか(?_?) konさんは色々な国のお料理を美味しく作られますよね〜(๑´>᎑<)~♥️ 凄い〜(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ

meryL

ラストー!グルナッシュ50%以上の赤ワインですね！←教本見直しました!w なんとなく、合わせてドンピシャ✨にマリアージュするなんて、素晴らしいです〜(╹◡╹) コスパ良さそうなワインですね✨

mamiko·˖✶

konルクに着いている赤いものはなんですか？酒石とはまた違う熟成の産物ですか？ 色んなお料理思い付くんですね！食べたkonともないので思い付きもしませーん( ・∀・)

盆ケン

chambertin89さま♪ 程良く良い感じの熟成でよかったですよ(^^) 流石お詳しいですね！ラストーは今回はじめて知りました♪調べてみると甘口ワインの方は1944年にAOC認定されてるみたいなので、昔からあったラストーはこれかもしれませんね( ・∇・)

kon

ゆーもさま♪ 春菊がべたっとなってしまって、ゆーもｻﾝのようにフワッと出来ませんでした(^^;; 丸っこい粒々が何か分からず…余ってたトマトで誤魔化しました！爆 こちらのワイン良かったですよ〜(^^) 東南アジア系のお料理お好きでしたら肉骨茶おすすめです♪見た目はサッパリしてそうですが、ご飯や麺が進む味付けです！私は市販のDFE肉骨茶の素を使いました♪カルディにも置いてるようです(^_-)⭐︎

kon

YDさま♪ ラストーはコスパ良い生産地区だったんですね♪こちらのワインも良かったので、また見かけたら他のも試してみようと思います^ ^ 肉骨茶は胡椒の効いたパンチあるスープなので、シラー系のスパイシーなワインに合わせて見たかったんです♪ワイン単体で飲むと合わないんじゃ？と思いましたが合わせてみると意外でした！ペアリングの世界はよく分かってませんが面白いですね(^^)

kon

アトリエ空さま♪ 肉骨茶美味しいですよ♪こういうの好きなんです！笑 私は市販の素を使いました(^^) ぜひぜひ試してみてくださいー‼︎

kon

めえめさま♪ え⁉︎ 私は5%のうちの1人ということでしょうか✨ヤッター(๑˃̵ᴗ˂̵)ノ笑笑笑 和洋折衷なんでも好きですが、最近は東南アジアの食べ物にはまっていてバクテーは素が売られてたので試してみました(^^)手軽で美味しく出来るのでまた作ろうと思います♪

kon

meryLさま♪ こんばんは(^^) meryLｻﾝまでググって頂いて、ありがとうございます✨ ニンニクと胡椒が結構効いていてスパイシーですが辛くはないです(๑･̑◡･̑๑) 海外の料理が面白くて(〃ω〃)いまは東南アジアがマイブームです！最近はシーズニングも豊富なので活用しています♪ゼロからは作れません〜(≧∀≦)ﾃﾍｯ

kon

konさーん！ 丸いつぶつぶはピンクペッパーです！ 胡椒の様に辛くなくて爽やかですっ〜とした香味があります♪彩りも綺麗なのでサラダだけじゃなくてカルパッチョなどにもおすすめです〜

ゆーも

mamikoさま♪ ジゴンダスとかと一緒でそうみたいですね(^^)これでラストーは完璧に覚えられました!笑←1ヶ月で忘れそう(^-^; 家に合わせられるワインがなくて、この日は料理に合わせるためショップで品定めしました^ ^ ボルドーと悩んだのですが南ローヌで正解でした！こちらのワインはなかなか良かったです✨

kon

盆ケンさま♪ 酒石であってますよ(^^)/ 潰すとキラキラしたthe酒石が出てきます♪ 平日はだいたいパスタなので、休日は違うものを食べたくて色々調べて作ってます。盆ケンさんに教わった海老パンも恋しくなってきたこの頃です( ・∇・)

kon

ゆーもさま♪ ありがとうございます！ペッパーかな？とは思ったのですが赤いし何ダロー？って思ってましたσ^_^; ピンクペッパーというものがあるのですね‼︎ グリーンがあるのは知ってましたがピンクは知りませんでした！ 輸入食品店か百貨店で探してみます(^-^)

kon