アスパラガス、ミント、野菜や緑を思わせる匂いにレモンや白桃の爽やかな香り。ミネラルも感じる。 酸味は鋭くさっぱりした軽めの味わいといいバランス。夏に冷やして飲みたいタイプ。 フルーツの実というよりも皮の酸味や苦味を感じる。 さらりとした口当たりだけど辛口で食事に合う。 苦味と酸味をじっくり味わうのも良いし、食と合わせても楽しめる。 白身魚のムニエル、サラダ、ムール貝のワイン蒸しとペアリングしそう。 スーパーで買った漬け寿司は最高に◎ 燻製チーズも買ったけど、チーズならどちらかというと酸味あって軽めやつの方が良いかも。

Hayato Tsuchiya