2013 シャトー・ド・カブリヤック ACコルビエール プリューレ・サン・マルタン ラングドック・ルーション/フランス プチゆーも会@押上・遠藤利三郎商店③ 3本目は、メインの豚肉のローストに合わせたbacchanaleさんのチョイス…だったのですが、最初に選んだワインが残念ながら品切れで、ソムリエさんのオススメ2本の中からこちらを選択。 ワイン選びのキーワードは、ゆーもさんの会に相応しく、カリニャ〜ん(@_@)ｷﾗｰﾝ！でした(笑) シラー+ムールヴェドル+カリニャ〜ん(@_@)ｷﾗｰﾝ！という品種構成でシラーがメインの赤。 外観は非常に濃く黒に近いガーネット。 黒果実系中心の熟した果実の香りとローズマリーやタイムを思わせるハーブ香、クローヴや黒胡椒のスパイス香が見事な香りの三位一体を形成しています。 とてもなめらかで、パワーはありますが野暮さが一切ない、極めて洗練された南仏らしからぬエレガントな味わい。 北京ダックのように、皮がパリパリサクサクに焼き上げられた豚の骨付スネ肉のコンフィとは、ローズマリーの香り同士がシャキーンッと結びついて、見事に良く合います。 いやあ、これは旨かった！ 美味しかった、ではなく、旨かった、がぴったりの取り合わせでした(๑˃̵ᴗ˂̵)

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こちらのワインも良かったですね！ 普段は飲まない地域や品種のワインにも挑戦できましたし、楽しいお店でした。 店中がローズマリーの香りに包まれて「誰だ、あんなに匂いの強い料理を頼んだのは」と思っていたら、自分たちのテーブルに運ばれてくるというオチにも笑いました。

bacchanale

bacchanaleさん ワインもお料理も美味しかったですね！ 香りのシンクロが素晴らしかったです。それにしても楽しい会でした。また行きたいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)

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赤ワインが瞬殺って初めてでした〜 みんなぐびぐびって音たてて飲んでましたから(笑) 本当にスネ肉のコンフィとバッチリでしたね♡

ゆーも

ゆーもさん 肉ワイン肉ワインカリニャ〜ん(@_@)ｷﾗｰﾝ！の繰り返しであっという間になくなりましたね(笑) 私もあのスピード感は初めてです∑(ﾟДﾟ)

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