ミトロ ジェスター カベルネ ソヴィニョン。 うーん、実にいいです。しっかり重くて辛いのに十分にポップ。スモーキーな感じが全面に出ていてほのかに熟成感もあります。新世界にありがちな甘くてベリーなカベルネではなく、フルーティでもありますが構造もしっかりしています。焦げた肉と合わせると最高です。ちなみに、焦げた肉と発ガン性との関連はほぼないですよ。

尾藤 誠司