ドルチェットはイタリア土着の中で大好きな品種。これはチェリー、プラムの凝縮感ある香りがしつつ、タンニン柔らかでスムーズさがあるドルチェットの全体印象どおり。ただ、はじめは地味でありながら表情を見せてくるあたりがドルチェットの真骨頂のように思っているが、これはやや酸味が立っていて、香りもはじめから存在感を感じさせる。スモーキーさも感じる。地味なところから盛り上がりを見せるのがドルチェットの見どころだと思っているが、はじめからやや味を派手さを出しちゃっているところがどうも。

七草