アリゴテに特徴的なレモンの香りがハッキリとしている。口当たりは硬質な輪郭と果肉の熟した風味を感じさせる。余韻に明確な酸を感じられる。あと半年寝かせると旨味がより出てきそうだが、これはこれでよい。 アリゴテの酸の出方はリースリングに似ている。鋭角に刺さってくるような感じ。寿司に合わせてみたいな。案外合いそう。

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