2020 ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン　ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー　ヴァン・ド・ターブル・ド・ジャポン　岡山/日本 月曜日に開けたワイン。 晩ごはんのお刺身盛合わせ（デパ地下で7割引）や菜の花ニシン漬けに合わせて、日本酒（小布施さん）とちゃんぽんでいただきました。 昨年暮れに緊急入院したその直後、最近はvinicaをお休みされているみか吉さんから、まるでお見舞いのようなタイミングで頂戴したワイン。 やっと飲めました(笑) ベルギービールのランビックやドライな仕上がりのシードルのような風味の泡ですね♪ 「ワインが吹き出る恐れがあり」とバックラベルに書いてありましたので、少しおっかなびっくり開けました。 恐る恐る王冠を外すと、意外に穏やかな様子で吹き出しもなく、少し拍子抜け(苦笑) 泡立ちは柔らかくきめ細やかな印象で、勢いは少し控えめ。にごりタイプのりんごジュースや桃のネクターのようなイエローベージュの色調。 ご覧のように瓶底に大量の澱がありますが、最初のうちは何とか上澄みのクリアな状態です。 すりおろしたりんご汁や洋梨、白桃の絞り汁のような香りに混じって、マスカットやレモン、蜂蜜のニュアンス、シナモンやコリアンダーシードのようなスパイス香を感じます。 口に含むと、とてもドライでフレッシュ。酸が立ち爽快感のあるスッキリした味わい。 泡立ちは「プチプチ」というと大き過ぎる感じで、微かに「ピチピチ」という音がしそうな微小な様子です。口あたりも爽やかですね！ 時間が経つと、ホワイトペッパーみたいなスパイス感が強くなり、チョーキーなミネラル感も存在感を増します。 さらに、グラスが進むにつれ、ワインはだんだんと澱まじりとなってきて、苦みというほどではありませんが、味わいのミネラル感がさらに増していきます。 お刺身全般、何でもよく合います。特にアオリイカや中トロのような、脂が乗って少しねっとりした食感のある素材との組み合わせが良いですね♪ そして特筆すべきは菜の花ニシン漬け！ ワインのドライなピチピチ感と、甘酸っぱくも旨みたっぷりのニシンの組み合わせは、互いの凸凹がガッチリ噛み合った揺るぎのないペアリングで、控えめに言って最高だと思いました。 マスカットっぽくない（語彙）、とてもシャープな味わいのワインを、家族全員で楽しませてもらいました。 ところで、ワインとは関係ありませんが、一緒に飲んでいた今シーズンの小布施さんの日本酒は、例年と少し違った味わいのように思います。 特に、新しく登場した「IL YA 100 ANS （イリヤ ソントン）」は小布施さんの日本酒史上、過去最高の美味しさだと思いました！（個人の感想です・笑） 酒屋さんでは、もう手に入らないと思いますが、もしも料理店などで口にする機会があれば、迷わずGO！ですよ。

iri2618 STOP WARS

飲まれたのですねーヾ(´▽｀*)ゝﾎﾞﾝｻﾞｰｲ iri2618ｻﾝと初めて味を共有できるのがとても嬉しいです♪ そして、ペアリング!! 私はシメサバとママカリの酢漬けを推したのですが、ニシン漬けも甘酸っぱいのですよね?! ですよね！酢漬けのお魚ですよね✨ 二日目はシメサバをあてに延々飲みましたー(笑)

盆ケン

とても不思議なんですが、大岡さんがフランスで造っていたル カノン ロゼの香りに似ているんですよね♪

体に優しいワインが好きです

dee c.lee、懐かしいです(^^)

masa44だ

盆ケンさん　実は味わいを共有したワインは、ラダチーニのブラン・ド・カベルネ、セグラ・ヴェーダス カヴァ ブリュット・レゼルヴァに次いで3本目ですね♪ ヾ(´▽｀*)ゝﾎﾞﾝｻﾞｰｲﾎﾞﾝｻﾞｰｲﾎﾞﾝｻﾞｰｲ このワインと酢締めの魚とのペアリングについては完全同意です。甘酸っぱさをワインが求めている感じですね(笑) そのうちリモート飲みとかで、もっと共有しましょう！

iri2618 STOP WARS

体に優しいワインが好きですさん　そうなんですか⁉︎ 私は大岡さんのワインを飲むのは初めて（たぶん…）なので、比較ができませんが、やはり同じ人が手がけたワインには一貫性があるということなんでしょうね。というわけで、モンティーユが日本でつくるワインが楽しみになりました(そっち？・笑)

iri2618 STOP WARS

masa44さん　D.C.リー、久しぶりに聴きましたが、いい声してますね！彼女とポール・ウェラーの娘のリア・ウェラーが母親似（特に体型）、かつ日本人モデルと結婚していたことにビックリしました‼︎ あ、ついでにポール・ウェラーに子供が8人いることも…∑(ﾟДﾟ)

iri2618 STOP WARS