95年ボルドーの会。 ムーラン サン ジョルジュ、オーゾンヌ ジュニアと呼ばれるだけあって、熟成したメルローが美味しい！ スーボワ、萎れた薔薇の香り。こなれたタンニンが心地好い！ その他はペサック レオニャンのラ ガルド。こちらはまだまだタニックで力強い。 料理は鰆のフライ。

TAKUJI