2017年産　新潟市南区ツヴァイゲルトレーベ スクリューキャップ栓　亜硫酸瓶詰時のみ少量使用 ～ひづめの音が聞こえたら、シマウマではなく馬だと思え～ ほら、また難しく考える！まずは簡単で単純な、あたりまえを考えようよ。とにかく素直にシンプルにさ。 ある程度イメージ通りいったかなと。 優しい果実味に土の香り。 ボタニカルにワインヴィネガーのニュアンス 薄い。雨水。そしていろいろな酸が感じられる酸っぱさ。 旨い。 2017年の挑戦はこんな感じで ちょっと天気は良くなかったかな(^^; ミドルからアフターにかけて、いろいろ足りないけど面白いワインになったかとは思います。 いろいろ悩みながら造りました。 難しいですね。　 難しさが楽しかったです。この楽しさが伝わることを祈ります☆ メッセージを熱く強く込めつつ、緩くてやる気ない感じの自然体を造り上げたいですね。 それはきっと小手先じゃなくて、造り手本体の質量でしか表現できないんだろうなと。 そういう意味でも葡萄自体がほぼほぼすべてなんですけどね(^^; ただただ命を頂くんですよね。 謙虚に楽しく 是非　ご一緒にお楽しみいただければ幸いです☆～ https://www.google.co.jp/amp/s/gamp.ameblo.jp/sakayayayoi3daime-wine/entry-12360473764.html

金目鯛の昆布〆

明けましておめでとうございます(^^)v アルマヴィーバ、30日に開けました。 割りとまじめにテイスティングコメント書いてみたので、良かったら僕のポスト覗いてみて下さい♪

Da Masa