ノラケン・ルージュ2015。ツヴァイ。函館バル26。tombolo＋農楽蔵で。 【ノラケン・ルージュ2015】 ノラケン・シリーズは、試験用、小ロット生産用のシリーズです。Rouge,Blanc,Violetなど様々な種類（年によって異なります）があり、普段は地元の飲食店への販売や、会員さんにお送りすることが多いものです。 北海道余市町、三氣の辺産ツヴァイゲルトレーベをステンレスタンク発酵、樽熟成したもの。農楽蔵でツヴァイを造るのは初めてでしたが、半分手除梗、半分除梗なし、ピジャージュ無し、ルモンタージュ数回で、薫り高くエレガントに仕上がりました。 コンスタントに造れれば、ノラポン・ルージュを復活させたいなぁと思っています。開栓したては固いかもしれませんが、徐々に香りが開いてきます。早めに飲む場合は、他の容器に移し替えることをお勧めします。 かつてノラケン・ルージュ2012をリリースしましたが、品種はセイベルで、全く別物です。ノラケン・シリーズはそんな感じですので、お間違えの無いようよろしくお願いします。 ●余市町産ツヴァイゲルトレーベ ●生産本数約600本 ●原材料は葡萄のみ（補糖、補酸、濃縮、清澄剤使用等なし） ●亜硫酸添加なし ●無濾過

Nozomu Iwashiro