ヴィノ・デラ・ガッタにて、オーナーソムリエさんに相談して、提供いただいたCH。 鉄鋼会社の取引先向けに社長さんが作られたもので市場にはほとんど出ておらず、数店のレストランしか提供がないとの事。 自社の葡萄畑で採れたCHを小布施ワイナリーで醸造しています。柑橘系や黄桃の香り、酸がしっかりあり後味に少し苦味が感じられます。 オーナーソムリエさんは、ソムリエ協会の上信越？支部の支部長との事で、お宝ワインを持ってたりするのでしょう。

Yamamoto☆