南アフリカ 西ケープ州 シャルドネ100% 2015年 3本買って、16年の4月と17年の2月に飲んでます。 洋ナシや白桃、白い花と言った、黄色よりも白をイメージする香り。 ホワイトペッパーや塩バニラっぽさも少し。 味わいも香りのイメージと同じで、白い果肉のフルーツの甘味が主体で酸は控え目に支えてる感じ。 粘性があり、仄かなクリーミー感がフルーツと相まって、よりふくよかに感じさせる。 塩っぽい旨味と程よいミネラルが中間に更に厚みを与える。 この厚みは余韻まで続くけど、新世界の樽ドネみたいなしつこさは無くて、あくまでもクリーンなシトラスっぽさすら感じられるフィニッシュ。 美味しいわぁ～。 フルーツを前面に出して甘やかだけど、程よく抑制されたバランス感が素敵(^ ^) 少し緩さはありますが。。 以前に飲んだ時よりも色は少し黄色が濃くなり酸も落ち着いたような。 「フルーツ」→「ドライフルーツ」のイメージで、凝縮感が増してるのは感じられます。 酸が細くなってきてるので、いま飲んで正解だっかも♪

Toshio Iimura