やや硬めでシックな飲み口。もう少し待つべきか。 30分ほどしてから香りが立ち始める。澄んで締まった風味。時間とともにムルソーらしい豊かさが漂い始めるが、華美なところはない。 上質なおでんとの相性を探る試み。様々な種と合わせてみたが、上品な出汁に対して、ワインが少しタイトすぎるか。旨味同士が響き合いそうなものを考えるべきだろう。 前夜、某ソムリエの内緒話で、ロシャルデのことが出た。近年、畑を大きく広げたことについて、ムルソーで有名な某俳優（笑）が噛み付いて、ディナーが険悪なムードになったのだとか。狭いブルゴーニュの人付き合いは、難しいね。

Pasteur