秩父一泊二日の近場旅。 宿泊ホテルで地元ワインを。 前回日帰り旅で同ワインを購入してめっちゃ好印象だったけど、今回は普通かなぁ。期待値が高すぎたか。 秩父で甲州なのかぁ。良い意味癖なく飲みやすい、が凡庸。 豆乳のムースとそら豆のピュレ　ヤマメのリエット　しゃくし菜のキャビアーレとカラスミかけ、筍とカチョカバロのアル・フォルノ　山菜のフリット　武州豚のレバーパテ、春のスープ　ガルムージャ

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