昨夜の手料理マリアージュ。 真鯛のポワレ（黒トリュフ）サワークリームソースにチリのアリキ・シャルドネ。 牛ロースステーキ ブランデーソースにラングドック フィトゥのカスカステルを。 アリキ・シャルドネは常温に近い状態。 パインや柑橘系に白い花のアロマ。 アタックはスッキリというよりも 程よい厚みを感じます。 舌にゆっくりとまとわりつつ… サワークリームがピッタリでした。 カスカステルは、お店で肉料理に…と勧められたけど、個人的には肉料理というよりも 魚貝系やトマトソースを使った料理の方がしっくりくるような感じです。

KEISHI 【ありがとうございました】

ご無沙汰しております。もしかしてお兄様、シェフさんですか？！高級店ですね！(*^^*)

kaori

かおり お嬢♡ お久しぶり！！ 元気してた？ 週末マリアージュってやつで遊んでます。 『こんなはずじゃ…?』なワインも 料理で変わることも。（笑） あまのじゃくなワインに、よく出会うので…（笑）

KEISHI 【ありがとうございました】