自然派専門で有名なワインショップのファンキーな店主（ルイ・ジュリアンを広めた偉大な方）のすすめで買って以来、レスティニャックは大好きです。 出来れば１週間かけて飲んでみてと言われて、毎晩寝る前に少しずつ…驚きました。 日々の変化についていけない…個人的には5日目が一番美味しかったです。 感じる果実味はどれも完熟のよう♪ 甘さがあるのに、すっきりドライ。 粘度もあるので蜜のようです。 畑の周りは20種類もの果物の樹木があるそうで、多様な生態系が育まれる環境が、この美味しさの源なのかもしれません。 いや～本当に美味しい♪ おやっさん、有難う!!

ジュゼッペ