いい感じに熟成したシャンパーニュからガスを抜いた感じ。茶色がギリギリ入るか入らないかのゴールド（2日目は茶色）。澱も結構あります。キャラメル、ナッツ、パイナップル。味はビックリするくらいバランスが良くて、スイスイいけちゃいます。甘みをそれなりに感じますが、酸がしっかり引き締めていてスッキリ感があります。厚みもあって、トロリとしたテクスチャ。余韻もそれなりに。これは、結構好きかも。

polargumaa