酒屋さんに、「最近、アルザスのピノが好き」と言ったら、「自然派全開のヤバイ奴あるよ笑」と奥から出してきたのが、このグザヴィエ・ヴァイマン。 ヴィンテージも2011年。 アルザスの人気生産者・クリスチャン・ビネールと交流が深いらしく、所有する畑の中にはビネールのグラン・クリュもあるようです。 そういえば、ビネールとのコラボで日本限定の稀少キュヴェ゛minori″シリーズで見た名前でした。 このピノ・ノワール…アルザスっぽさがほとんど無くて驚かされました。 力強く、骨格もしっかりしています。 アルザスのピノ特有の漬物的な酸味は感じられず、色濃く（ノンフィルターですが澄んでいます）、味濃く、タンニンもあり、そしてスパイシーでもありと、全体的に豊かさのあるワインです。 僕が今までに飲んだアルザスのピノとは正反対でした。 口の中で肉汁のようにジュルジュルと踊ります。 野性味溢れる印象は、がっつり肉にも合いそうです。 大袈裟に言えば、ジゴンダスのワインっぽいかも(°▽°) 新たな発見があり、とても印象深いビックリなワインでした。 アルザスのピノ好きの方にぜひ試してもらいたいです(^^)

ジュゼッペ

アルザスの肉汁系がっつりピノ⁈ 惹かれますね〜。試してみねば。

takeowl

＜ takeowl1 さん ぜひぜひ(^O^)／ 最近、薄旨ばかり飲んでいたので、少し感覚がズレているかもですが、僕が飲んだアルザス・ピノの中ではダントツでガッツリでした！！

ジュゼッペ

ジュゼッペさん お初にお目にかかります。 南瓜と申します。 とても 面白いレビューなのでフォローさせて下さいm(__)m 私はヴァンナチュールはあまり得意ではない(好み的にアタリはずれが大きい)のですが、参考にさせて下さい✨ 宜しくお願い致します♪

カボチャ大王

＜ カボチャ大王さん 僕も先程、カボチャ大王さんの投稿にコメントしました。 入れ違いになっちゃったみたいなので、改めてこちらで(笑)↓ はじめまして。 ジュゼッペです。 こちらこそ、フォローしていただきましてどうも有難うございます(^^) カボチャ大王さんのコメントや皆さんとのやりとりが面白くて、ちょくちょく拝見しておりました(笑) これからも楽しいコメント期待しておりますし、投稿でも勉強させていただきます♪ 宜しくお願いします(^_^ゞ

ジュゼッペ

ジュゼッペさん リフォローありがとうございますm(__)m 光栄です✨ どうぞ宜しくお願い致します(°∀°)ﾉ ジュゼッペさんは ソムリエ志望ですか？ テイスティングはスクールとか行かれてるのですか？

カボチャ大王

カボチャ大王さん こちらこそ、光栄です！ 色々と参考にさせていただきますね(^^) 僕は今では変態的にヴァン・ナチュールへ偏ってしまっていますが、もちろんワイン全般が大好きです(笑) 一応、本当に美味しいと思ったヴァン・ナチュールばかりを投稿しているので、一つでもお気に入りを見つけていただければ幸いです。 僕もカボチャ大王さんのオススメのワイン、飲んでみますね♪ 僕はフランス料理のコックをやっていたので元々ワインは好きだったのですが、今の職場でヴァン・ナチュールに出会ってのめり込みました。 好きが溢れた形で、その情熱のやり場を求めてソムリエを取ろうと決意しました。 飲食は長時間労働なので、勉強時間の確保は不十分ですが、それを言い訳にせず、頑張ろうと思っています。 ほぼ独学ですが、ワインショップの店主やソムリエの方が周りにいるので、有難いことに、お力を借りております。

ジュゼッペ

ジュゼッペさん シェフでソムリエなら最強ですね✨ 素敵な目標だと思います(´∀｀) ✨ ジュゼッペさんの夢が現実のものとなります事を！

カボチャ大王

カボチャ大王さん 嬉しい御言葉、本当に有難うございます！！ まだまだ未熟者ですが、精一杯頑張ります(^_^ゞ vinica始めて本当に良かったです。 皆さん、温かいです。 カボチャ大王さん、これからも宜しくお願いしますね(^O^)／

ジュゼッペ