オークラ ワインアカデミー エキスパートクラス第2回 ワインとキリスト教 2グラス目は、シャブリ グラン クリュのムートンヌ 2015年。きりりとしたレ・クロと、太陽を浴びて豊かな味わいとなるヴォーデジールの両方にまたがる畑で、両方の持ち味を発揮しているとか。 香りが柑橘系フルーツに、蜂蜜、樽しっかり、冷涼なところで造られた感じではありますが、さすがのGC、やはりふくよか。温度があがると若干、味かきつくなったので、温度低めの方が美味しくいただけます。 お料理は、帆立と蟹のタルタル イクラ添え。イクラの塩味がアクセントになって美味しいです。シャブリとロゼとのマリアージュもばっちり☆

mamiyumi

シャブリ グランクリュ制覇に向けて発進ですか 笑 8番目のグランクリュ ムートンヌ( ´ ▽ ` )ﾉ あと、7つ行きましょう✨

江川

地図好きなので、シャブリ地図持ってるんですが、 ムートンヌはヴォーデジールとレ・プリューズにまたがってますね(^^) ほとんどがヴォーデジールでちょっとだけ、プリューズの方に入ってます。 そして、改めて地図見てみました。ヴォーデジールは南向きの斜面なので日当たり良さそう。プリューズは標高高く冷涼っぽいのでキリリなんでしょうね。 なので、レクロの部分がレ・プリューズだと思います！ 自分も勉強になりました 笑 大きなお世話ですが、気になったので一応(^^)

ピノピノ

江川さま、シャブリもやっぱりグラン・クリュは美味しいですねー。ラヴノーをいただいてみたいです！江川さんコレクションにはありませんかー？？

mamiyumi

ピノピノさま、ご教示ありがとうございます〜。あらら、時丸先生、間違っちゃっていましたか。確かに、2.35ヘクタールがヴォーデジール、0.11ヘクタールがレ・プリューズのようですね。勉強になりますー。

mamiyumi