少し秋の気配も漂って来たので、ランブルスコのセッコを。 地区はレッジアーノで、品種はサラミーノ＆マラーニです。 こちらはシャルマ方式ですが、同じ生産者さんの上級レンジに瓶内二次発酵もあるようです。 瓶内ニ次発酵のランブルスコもあるんですね・・ ○香りは、ブルーベリー、少しジャミーさも。ヨーグルトもほんのりと。 ○口に含むと、香りの印象よりキリッと辛口で、穏やかながらタンニンの収斂も感じます。 ○やや単調で余韻も短くブツっと切れてしまう感じなので、やはりワイン単体ではなく、お食事と合わせたいキャラ。 レトルト物ですが、生ハム＆ピザ＆ラザニアを準備しました。 ○生ハムとは、悪くはないものの、少しハムのしょっぱさが際立ちます。今回のセッコより、ドルチェの方が合いそう。 ○ラザニアとは、相性良し！ボリューム感がワインの単調さを補ってくれます。 ○マルゲリータ・ピザとは、悪くないものの、極フツーな印象。ラザニアに比べ軽いので、補完関係には至らず。 ○シャウエッセン・ピザとは、相性良し！チーズが絡んだウィンナーの重さが補完関係をもたらします。

ぽんちー