昔からたまに頂いている好きな造り手、マーク・エブラール。スタンダード・キュヴェのキュヴェ・ド・レゼルヴNVを頂きました。ピノ・ノワール65％、シャルドネ35％。 とても淡いストロー・イエロー。 甘い柑橘類に、ベオクしたリンゴやクインスのアロマ。 ミディアムで優しいエントリーで、アーモンド香るクリーミーなテクスチャー。酸味はスパイシーで、ミッド・パレットで効いて来ます。 だんだん果実のコクや後味の苦みを感じるミネラル感も増し、とてもフード・フレンドリー。 間違いのないRMですね。

Marcassin

Marcassin大先生、こんにちは。 Marcassin大先生もマーク・エブラールお飲みでしたか？ 私も昔は良く頂いたシャンパーニュです。 20年以上前に購入したヤツがまだセラーにもありますが、、、飲めますかね？ ドライなロゼも好きです。

Katsuyuki Tanaka

超越ブラインド神プロフェッサーKatsuyuki Tanaka大天使さま 私も同じくらい前にハーフ・ボトルを飲んでみて、おおこれはと思いました。 ロゼも大好きです。今度プレステージ・キュヴェでも試してみようとも思うのですが、何故か裾物感があって、硬派なイメージですよね。

Marcassin

今度その20年もの開けてみて下さいませ。。。

Marcassin

ロゼと普通のNVがあった様な？ ご一緒したい？ですが、怖い物見たさで開けてみますね？

Katsuyuki Tanaka

是非是非、案外綺麗に古酒化していると思いますよ！ワイン・バーEのマスターが好きそうな。。。

Marcassin

昨日ちょうど物色していたのですが、エチケットが変わってしまい食指が動かなくなりました… 20年もの美味しそう！きっとエグリウーリエの時のように魔法のセラーで化けてるはず♫

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あ、今夜E3さん、19時からインスタライブでお店初お披露目ですよー♫

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↑、以前マーク・エブラールのセラー飲み残しは開けた事があって、まぁ飲めるかな？の程度でした。 熟成するほどブドウにポテンシャルがない？と思います。 エグリ・ウーリエは質が違うと思います。 出来れば、NVではなくてヴィンテージシャンパーニュの方が熟成して良くなる可能性が高いです。

Katsuyuki Tanaka