抜栓直後は硬い樽のような香りで閉じている？と思わせる印象。15分ほどしてグラスに注ぎスワリングしてみると、香水のような香りとベリー系の酸の香りが出てくる。 思ったよりも果実味は強くなく、タンニンと酸がきいたドライな味わい。ミネラル感あり、スパイシーなニュアンスもある。グラスに注ぐ度に香りや味わいが異なる不思議な味わい。ACブルゴーニュではあるものの、厚みと複雑味がある。一方で酒質の強さと若さを感じるため、もう少し寝かせても良いのかもしれない。 ローストビーフとの相性が良かった◎ 勤労感謝の日ということで、自分で自分にご褒美を。

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