ブドウは30の異なる区画から手摘みで収穫、ムニエ50%、ピノ・ノワール45%、シャルドネ5%、マロラティック醗酵有り、熟成期間が18-24ヶ月、ドザージュは8g/l、デゴルジュマンは不明です。ギィ・ド・サン・フラヴィーはガルデ社のプロデュースするブランドだそうです。味わいは酸が主張せず、果実味があり、ふくよかで如何にもムニエ主体のブランド・ノワールの味わいです(5%はシャルドネですが)。カジュアルラインのシャンパーニュですが、元旦の朝のおせちに合わせておいしかったです。おせちは酢が効いてたり、苦味があったり、甘味があったりしてシャンパーニュは難しいのですが、ムニエ主体のブラン・ド・ノワールは合うような気がします。温度的にはセラーから出してそのまま、もしくは少し冷やす程度が良いと思います。

rmt