注いでいるときはオレンジ色に感じる、グラスは真ん中は濃い柘榴色だが縁はオレンジがかってます。最初はブルーベリーの酸味フルーティ、やがてドライフラワーの枯れたスパイシーな甘香、口にするとショコラのビターな香り。塩っけあるつまみで十分。 今日はオーストリアの生ハム、シンケンシュペックに、珍しいフランスバスク地方の青カビ、ブルーデバスクで美味しくいただいてます。

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