このSIMIってやつ、いつも開けたてが不味い。美味くない、というよりむしろ不味い。でもね、時間が経つと美味くなる。香ってくるし、苦い渋みも何故か深みに変わる。 デキャンティングとか学びたいなーとか思わせる、そんな手の掛かるワイン。 以前、コルクして瓶ごとバシバシ縦に振ることで無理矢理ワインを開かせたりしたけど、それも今考えたらやや野蛮だったかも。反省。でもおもしろかった。

本名でいる必要がないと気がついた