■テイスティングノート 非常に高く力強い果実の凝縮感と酸の輪郭、ミネラルの緊張感…長期熟成可能な高いポテンシャルと感動。 セパージュのバランスも絶妙で、べっこう飴のようなニュアンスが独特。 ■テクニカル ○セパージュ フリウラーノ※1／ソーヴィニョン・ブラン／ピノ・ビアンコ／シャルドネ ※1 苦味の強い品種、辛口〜甘口まで様々適している ○発酵 ステンレス発酵70%／オーク樽発酵30% ・樽はピノ・ビアンコとフリウラーノの一部に使用 ・熟成は各8ヶ月 ■ドメーヌについて イタリアで最も権威あるワイン評価本ガンベロ・ロッソに「フリウリワインの頂点 」と評されるベトゥッレ。 11世紀から葡萄栽培の歴史を持つロサッツォの伝統に 敬意と情熱を抱き、創始者ジョヴァン・バティスタが1967年に設立。1990年代に娘、イヴァナへとその情熱が引継がれ、エレガントさと力強さを併せ持つ、美しいワインを生み出している。 有機農法で育てられる17 haの畑は、海抜150-350mの丘陵地に位置し、東にアドリア海、北にアルプス山脈をひかえる。「ポンカ」と呼ばれる泥岩土と砂岩から成る独特な土壌には多彩なミクロクリマが存在し、それぞれに適合する土着品種のアイデンティティを引き出すことに心血を注ぐ。 繊細なアロマ、エレガンスとフィネスがありながら、自然な酸と豊かなミネラルが加わり、強靭で見事なしなやかさを持つ。フィロソフィーが体現された美しいワインである。

ひつじ、