続く赤は、ローヌの王道(?) シラー100%のワインを…(^^)♪ 先ほどの赤は縁が黄色がかっていたのに対して、 こちらのワインはやや青みが強い印象。。 香りにはフルーティさやエレガントさがあり、 すみれやブラックチェリー、プルーンの雰囲気と、 ほのかに広がるローズマリーの爽やかさ。 味わいは、渋みがありながらも、 新鮮な果実を強く感じる、良いバランス(^^) 飲み進めるうちに、 お花の上品さがさらに増してきれいでした♪ シラーと聞いてイメージするよりも スルスル飲めてしまうような軽やかな一杯、 脂の乗ったお肉料理にもぴったりで、 美味しかったです✨ お肉はフランス産の鴨。 赤身の柔らかさに感動…(>_<)✨ この、レアに近いような(?)火入れ加減で (低温調理かな？)、 繊維に沿ってナイフを入れると、 何の抵抗もなくスッと切れるの！！！ もちろん、繊維に直角に切っても柔らかく、 肉汁が溢れ出てしまわないから、 お口に入れるまでみずみずしさがしっかり…♡ …と、赤身の部分に気を取られていた時に 「この、皮目がパリッと焼き上げられた感じが 良いよね！」と話しかけられて、 「あ、うん！」と空返事。。 もちろん、皮目の香ばしさとか食感も ものすごーく良かったんだけど…(^^;) 「でも、この、お肉の柔らかさもすごくない？？」 と、思わずこちらの感想も主張しました〜笑 ジビエっぽさ・くさみはかなり少なくて、 ソースのエストラゴンの風味がよく効いていたことも 功を奏して、すごく美味しくいただきました！ ボリュームたっぷりで豪快な一皿だけど、 真鴨とはひと味違う繊細さ(^^)♡ 添えられたマッシュポテトも美味しかったです！ デザートは、チョコレートムースとバナナアイス♪ ムースの中にはパッションフルーツのピュレ、 爽やかさと甘さが共存していて良い感じ(^^) チュイールの香ばしさとさくさく感のアクセントも 好きでした♡♡

ほろ苦ココア

鴨、美味しそうですね(^^) …うちに帰ったら鴨があった！　なんて展開は絶対にないので、残業して自宅に向かう今は羨ましい限りです(T ^ T)

bacchanale

鴨とシラーいいですねぇ、ヨダレが出ます

とむすたーく

お料理とワインが合いそうですね！ お店セレクトのマリアージュでしょうか？ どれも品が良い組み合わせで魅力的です^ ^

Johannes Brahms Ⅱ

しっとり鴨！！にシラー！合うに決まってます〜！

アトリエ空

bacchanaleさま 遅くまで残業、お疲れさまでした(>_<)！ 鴨、とっても美味しかったですが、 残業帰りのbacchanaleさまを迎えてくれる 奥さまの優しく温かな家庭料理には 別の素晴らしさがあると思います✨ きっと、昨晩も帰宅された後、 お二人で晩酌を楽しまれたんでしょうね〜(^^)♡♡ 羨ましすぎます(>_<)！！

ほろ苦ココア

とむすたーくさま 鴨とシラー、鉄板ですね(^^)♡♡ めちゃくちゃ美味しかったです！ 程よい重厚感ながら、 重過ぎずすいすい飲めるこちらのワインは エストラゴンの軽やかな風味をまとい、 極めて柔らかく仕上げられた鴨に これ以上ない(>_<)！ ってくらいマリアージュしてました✨

ほろ苦ココア

Johannes Brahmsさま ほんと、素敵なマリアージュでした✨ 今回のディナー、ワインは全て ご一緒した方に選んでいただきました〜(^^) 私は、ワインリストに指一本触れていないので お店のワインの取り揃えは一切知りませんww ワインセレクトを丸投げして大正解♡笑 素敵なマリアージュを楽しめました〜✨✨

ほろ苦ココア

アトリエ 空さま 合うに決まってます〜！！ やっぱり、赤身のお肉にシラーを 合わせていただくのは、鉄板ですね(^^)✨ お肉の旨みをさらに引き出してくれました♡ こんなこと書いてたら、 また食べたくなってきました(>_<)✨笑

ほろ苦ココア

鴨がとっても美味しそうですねー(^^) お互いの感想を言いあうのって楽しいですね♫ 自分の思った事を言いたいですし、自分が思いもしなかった事を人から聞くと、なるほどなぁと思います(*^^*)

Yuji♪☆

Yuji♪☆さま 鴨、すごーく美味しかったです(^^)♡♡ 同じものを食べたり飲んだりして、 感想を言い合いっこすると、どんなお料理も、 より美味しく感じられる気がします✨✨ ただ、私は、相手の感想に聞き入ってしまって 自分の感想を言葉にすることを疎かにしたり、 話す行為自体に億劫になってしまいがちなので これからはもっとちゃんと、 いつでも主張できるようにしていきたいな〜と 思います(>_<)！！がんばらなきゃ！

ほろ苦ココア