スペインのヴェルデホ、CANTAYANO2018年。 欧州ではソーヴィニヨンブランと同じように、野菜料理に合わせてヴェルデホを飲むことが多いらしい。 ソーヴィニヨンブランと違って濃いイエロー。若いので残糖からのメイラード反応か。 花梨、ハチミツ、麦わらの香り。 優しい口当たり。ゆったりとした流速。 熟した洋梨やリンゴのニュアンスがある果実みが美味しい！ 落ち着いた酸味。これが口当たりの優しさを造り出しているように感じる♪ そして余韻に残る心地好い苦味。 ステンレスタンクのスタンダード キュヴェにもかかわらず厚みのある味わいが美味しい。 ビオの葡萄を使った10ヶ月シュールリーのおかげでこう成るのかと嬉しく感じた♪

TAKUJI