薄い麦わら色 マスカット、白桃、白い花の香り、ややアロマテイック フルーティーで厚みあり、ドライ＆ミネラル 火山性土壌が育んだ引き締まった味わい。熟成を楽しめるソアーヴェ ぶどうは１０月中旬に手摘みで収穫、ステンレスタンクで１５.５℃に保ちながら８～１０日間かけてじっくり発酵。発酵終了後そのままシュール・リーの状態でしばらく静置し瓶詰めします。 やや緑がかった麦わら色、エルダーベリーやサンザシなど野生の果物の香りに、みずみずしい桃やアプリコットなどの香りも感じられます。ガルガネガ特有の白い花やアーモンドのニュアンスも優雅に広がります。口当たりは柔らかく、厚みのあるドライな味わい。余韻にはミネラルのほろ苦さが長く続きます

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