I Stefanini Il Selese Soave
イ・ステファニーニ イル・セレーゼ ソアーヴェ

このワインショップで購入したものは いつもおいしい 鎌倉八幡宮に初詣に行き でフルーツ大福を買って帰ってきたので 一緒に

イ・ステファニーニのソアーヴェ・セレーゼ 2021 イタリア、ヴェネト ガルガネガ この日はヴェネト紅白開け（笑） イ・ステファニーニは以前エチケットよごれの訳あり品を飲んで予想以上に美味しく、お気に入りになった生産者です(^^) こちらは以前飲んだ物とはキュヴェ違いですが、今回も美味しかったです(*^^*) 紅白開けという事で、おまけ写真はボケとユキヤナギの紅白です（笑）

ちゃんとお料理したー ガルガーネガ100％ 混ざり気のないチャーミングな酸味 緑の気配 すっごいフレッシュな酸味 レモニーな感じあって明るい。 フレッシュでカプっていう赤いリンゴ 桃～黄桃とかややトロピカルかうっすらパイナップルの雰囲気 太陽の気配強い 明るく健全 冷涼な気候と、絹豆腐みたいな程よい人間の温かみ やっぱりノイジーではない 草木を感じる適度な苦いと渋いをまとった酸味 2017よりははるかにフレッシュ 本当においしくて幸せな時って ポエムする余裕ないね

ヴェネトの白 イ・ステファニーニ / ソアーヴェ イル・セレーゼ 2017 ガルガーネガ100% 夏の恵みを受けた厚みのあるリモーネ。 季節の移りめにしっくりとした密度ですね。 良い意味で裏切られたソアーヴェ。

冷えてるときの香りが最高 とんでもなくいいかおり 指先から脳天まで、じわりじわりと侵されるアロマ ミルキーで柔らかで フレッシュだけどmature しんでも良いって思った。いい香りすぎ わりとそう、ミルキー成分が強い 香りの強い香水みたいな感じがあるなあ バニラっぽいかもなあ 飲み口オレンジ～めろん 若干クリスピー。大人びたクリスピー まろやか強い。酸味はさわやかで さわやかだけどぐぐぐっと存在感は残すから流石 シロップのような凝縮感あり ピュアな水を感じる 自然豊か 山 鹿 生き物の気配 銀河の始まりのような すごくさわやかなワインだけど、力強い生命力を感じる 夕凪が水面に並べた羊雲のような

イ・ステファニーニ ソアーヴェ イル・セレーゼ 2017 ヴェネト州 ガルガネガ100％ 柑橘に白桃などみずみずしい果実味と軽やかな白い花の香り。 綺麗な果実味としっかりとしたミネラルで ドライさもあり、余韻も柑橘の苦味が長く続きます。 ちょっとしたソアーヴェ・クラシコには負けない高品質の広域ソアーヴェでした。 お昼に、"はま吸い" で作った海鮮塩焼きそばと。 今日は外出もせずローヌのワイナリーが舞台の映画を観てまったり過ごしました。

匂いより味が濃い クリーム系料理にも負けない 黄色い

先週に引き続き今日もソアーヴェ。 イ ステファニーニという注目の造り手。とのこと。 ■外観 輝きのある濃いレモン色。 粘性やや軽め。清澄度良好なスティルワイン。 ■香り 香りの強さはやや強め。 緑色系果実（アップル）、有核果実（ピーチ、アプリコット）、スパイス（白コショウ）、その他（火打ち石）。酵母（ビスケット）。 若い香り。 ■味わい 辛口で高い酸味。 アルコール度数中程度（13.0％）のミディアムボディ。風味の強さはやや強めでアプリコット、火打ち石、ビスケット。 今飲んでもよいが、熟成の可能性がある。 見た目とのギャップでかなりドライ。ミネラル主体で綺麗な酸が特徴的。

蜜を豊富に含んだ林檎や桃などの果物、蜜を蓄えた花の甘い香り。ローストした小麦の香ばしい香りも。口に含むと果実の蜜の甘味にフレッシュな酸が広がる。ミネラル感豊かでローストした小麦のほろ苦さが余韻に軽く顔を出す。

薄い麦わら色 マスカット、白桃、白い花の香り、ややアロマテイック フルーティーで厚みあり、ドライ＆ミネラル 火山性土壌が育んだ引き締まった味わい。熟成を楽しめるソアーヴェ ぶどうは１０月中旬に手摘みで収穫、ステンレスタンクで１５.５℃に保ちながら８～１０日間かけてじっくり発酵。発酵終了後そのままシュール・リーの状態でしばらく静置し瓶詰めします。 やや緑がかった麦わら色、エルダーベリーやサンザシなど野生の果物の香りに、みずみずしい桃やアプリコットなどの香りも感じられます。ガルガネガ特有の白い花やアーモンドのニュアンスも優雅に広がります。口当たりは柔らかく、厚みのあるドライな味わい。余韻にはミネラルのほろ苦さが長く続きます

イ・ステファニーニ ソアーヴェ"イル・セレーゼ"2016 あちらはDIAMだったのに、格付けのソアーヴェが普通のコルク…(・・;) 昨日のヴェネトIGT ガルガネガ に比べるとレモンの香りかありシャープな清涼感があります。 さらに時間が経つと余韻に蜜感も感じられソアーヴェらしさを堪能できます。

蒸し暑い夜にはソアヴェを♪

イ・ステファニーニ ソアーヴェ "イル セレーゼ" 2016 ガルガーネガ100％ クラシコではありませんが、畑はクラシコに隣接したとても良い丘陵地。 緑がかった麦わら色。 爽やかな桃や柑橘に白い花といった、スッキリした香り。 飲むと柑橘の果実味が詰まったフレッシュな味わいが広がります。 酸味は多いけど鋭さはなく、優しく消えていき、あとには柑橘、桃、杏などトロピカルな風味も感じられます。 フレッシュでドライながら厚みもあるので、ちょっとしたステンレスのソアーヴァ・クラシコを上回る出来と思います。