６本目からは作り手はウィリアムフェーヴルでヴィンテージも2014で一緒。グレードはグラン・クリュということは畑ごとでの飲み比べという贅沢なワイン会です(笑)まずはじめは豊かな香りとこくのあるピュアな味わいが特徴のブーグロからスタートです。調べてみると リッチで滑らかなシャブリのお手頃サイズ！メイユール・ヴァンで2ツ星！ シャブリで最も偉大なドメーヌの一つウィリアム・フェーヴルは、本来のフレッシュ感とミネラルを生かすため、いずれも新樽は使用していません。特級畑ブーグロは、レ・プルーズの下に位置し、南西向きで、粘土質が濃く深く広がり、保湿性にも優れ、乾燥に強い土壌です。結果最も果実味のボリュームのあるリッチなスタイルに仕上がります。その銘醸の土地を、ウィリアム・フェーブルは全畑の約半分を所有しています(4.2ha)。 凝縮感が感じ取れる濃い色合いで、柑橘系やリンゴの果実香があり、ミネラルの印象と穏やかな果実味を感じることができ、まろやかさと力強さを兼ね備えた味わい深さを楽しめます。ボリューム感がありながらもすぐに飲むことができる味わいです。 通常のシャブリはカルパッチョなどの前菜に良く合いますが、こちらのシャブリはボリュームとコクがあるので、魚介類の中でも特に甲殻類や貝類など旨味の詰まった素材を使った温かいお料理に良く合いますとのこと。飲み比べましたが乳酸を感じる酸味が少しありますがバランスが良く私はブーグロのシャブリが好きですね～

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