開栓当初はフランスパンの薫り。 酸、旨味のバランス良く、キンキの煮付け、ホタルイカの酢味噌和え、更にブロッコリーのおかか和えいずれも包み込んでしまうポテンシャルあり。 薫りはドンドン膨らみ、伊予柑、小夏のような薫りも出てくる。柑橘類の皮の苦味も少し感じるが決して嫌味でない。

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