カーヴ・ド・テュルクハイム アルザス リースリング キュヴェ レゼルヴ 一昨日に長岡ガストロノミー研究会が主催した「越後長岡料理人による饗宴」に出席させて頂きました(^^) 長岡の６人の料理人が一皿ず作り、ソムリエールがワイン&日本酒を合わせて、長岡の「山・川・海」をテーマとしたコース料理を堪能して来ました^ ^ まずは日本酒・吉乃川の大吟醸で乾杯♪のあとにアルザスのリースリング フレッシュなリンゴにレモンやグレープフルーツの香り、イキイキとして上品でドライな味わいで余韻もしっかり。美味しく頂きました(^^) お料理は ・料亭かも川別館さんの長岡の食材を使った前菜 ひげニンニク酒蒸し♪がめっちゃ旨〜 ・UONIさんの長岡野菜のテリーヌ 優しい味付けで野菜の美味しさが引き立つ〜 続く…

Mineji

お料理がめっちゃ美味しそー\(//∇//)\

アトリエ空

こんにちは～♪ ワインとお料理が素晴らしいですゥ～♪ ステキな催物があるのですね～(*´∀`)♪ 6人の料理人さんのお料理を一度に頂けるなんて！しあわせ❤です♪ ワインも合わせたのお料理♪素晴らし過ぎますゥ～♪

meryL

美味しそう！アルザスのリースリングも合いそうですね。想像しただけで、あ〜、私も楽しくなります。

Lylanya

日本酒とワインを合わせるなんて凄いですね！ しかも一度に違うシェフがつくるお料理が楽しめるなんて 素敵過ぎますo(^▽^)o

toranosuke★

ひげニンニクは ひげもパクっていっちゃう感じですか？ ビジュアルからして すごーく気になります～♥

みか吉

空さん めっちゃ美味しかったです♪ ひげにんにくの酒蒸しがホッコリ旨旨(^^)

Mineji

meryLさん それぞれの料理人が自分の作った料理の調理方法や食材などの説明、料理に込めた想いなどをその場で話してくれて、とても良かったです(^^)

Mineji

Lylanyaさん リースリングと合いましたよ(^^) なかなか面白い企画でした^ ^

Mineji

toranosukeさん 長岡ガストロノミー(美食学)研究会が地元料理を次世代に継承さようと昨年から始めたイベントだそうです。酒処の長岡ですから日本酒を出さない訳にはいかないでしょう^ ^

Mineji

みか吉さん そうそう(^^) ひげごとパクって感じです。 程よいニンニクの香りと旨味、ホッコリとした食感が良かった〜^ ^ ひげだけ食べたらどんな味なんだろう⁉︎

Mineji

料理人さんの豪華ラインナップ！ すごい会ですね♡ 長岡は食の大切さをとても上手にアピールしてますね〜 参加された方も大物揃いだったのでは？

ゆーも

ゆーもさん どれも美味しかったぁ〜♪特に喜京屋さんの四川麻婆豆腐はいつ食べても美味しいのですが、今回は特別に贅沢な麻婆でした(^^) 私は小物です〜笑笑

Mineji