注いだ瞬間はアルマニャックの甘い香りするが、それが飛んで行くとオレンジとリンゴの爽やかな香りに大チェンジ！トースト感もある。 味わいはとにかくミネラリーとまろやかさ。シャルドネ60、ピノノワール25、ピノムニエ15で、37の村のブドウをその名の通りアッサンブラージュしているそうで、まろやかはさすがアッサンブラージュのなせる技です。 ノエル初出店、というか4月に日本初上陸だそうです。ずんぐりむっくりのボトルは特許だそうです、底が上に深く切り込んで、発酵にはよさそうですね！ またまた楽しいシャンパーニュにノエルで出会いました。

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