お講座@ボルドー編 赤みのある濃い紫。色付きのしっかり粘性。 香りもしっかりあって、糖度の高いいちごジャム、熟れたプラム、ダークチェリーと甘々凝縮感。ほんのりメントールを感じる揮発感。カラメル、クローブ、コーヒー、カカオ。 ガンガン火入りの香り満載。 おかげさまでちょっと苦味を伴った果実の甘さアタック。酸味はまろやか、タンニンは小粒のぎっしり。アルコール感が強いおかげで果実感が目立たない。最後も苦々しい。 アルコール感が強いワインって熟成でまろやぐものなのかな〜、とひとりごちる。 これではないのですが、開けて日が経ってもまろやぎ知らずの困ったワイン一本と戦っております昨今。

まなみ